【食記】清甜甘順牛雜湯──牛肉雄牛雜店 [桃園龍潭]@Ming Chen－iPeen 愛評網

【食記】清甜甘順牛雜湯 牛肉雄牛雜店 [桃園龍潭]。我們都知道假使肉類先經過川燙再下鍋熬煮，較不易起雜質，但有可能會將肉汁的甘甜烹煮掉，要使得入味又無雜質，就是要在熬煮過程中不斷濾撈雜質。牛肉雄的清燉湯頭便是如此，用牛大骨熬的 ...

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